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Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano
Panificio, focacceria, gastronomia, biscottificio
Panificio, focacceria, gastronomia, biscottificio

“Panificio San Giuseppe” di Stefano Savasta, dal 1993 per tradizione.

Le nostre Sedi:


   “Panificio San Giuseppe”, Via del Mare 6 –

Marina di Ragusa – Telefono 0932 757005

   “Panificio San Giuseppe”, Viale dei Platani 168 –

Ragusa – Telefono 0932 1836116

I nostri Servizi:


   Panificio

   Focacceria

   Gastronomia

   Biscottificio




   IL PANIFICIO

Ogni giorno, i panettieri del “Panificio San Giuseppe”, realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche dei Mulini locali, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano e lievito madre.


   Chicco di Grano duro, preparato con lo sfarinato di grano duro, si distingue per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.

   Chicco di Grano tenero, il suo chicco, diversamente da quello di grano duro, si caratterizza per essere molto più friabile, è detto infatti tenero proprio perché tende a spezzarsi facilmente, di forma rotonda e di colore opaco.


   Integrale, il chicco di grano viene macinato intero mantenendo tutte le parti più importanti come fibre, vitamine idrosolubili e germe vivo, per ottenere un pane più nutriente.

   Il lievito naturale


Usato nella panificazione e nella pasticceria sin dall’antichità, altro non è se non un complesso di lieviti spontanei presenti in natura.


Esso si rinnova continuamente grazie all’apporto costante di farine raffinate detto “rinfresco”, che eseguiamo ogni tre ore tenendo sempre monitorata l’acidità mediante strumenti per la misurazione del PH.

Il lievito naturale consente di realizzare pani ma soprattutto grandi lievitati della tradizione, rendendoli soffici e lungamente conservabili.


La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.


L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità del nostro Mercato Ortofrutticolo di Ragusa.

Figura illustrativa Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano



Pane da Forno:


   Filoni e Pagnotte (Pane serale a lunga lievitazione)

   Pane di semola di grano duro “tipo pasta dura”

   Pane di semola di grano duro “nciminati”

   Filoni e Pagnotte tipo casarecci

   Pane tipo “Integrale”

   Pane tipo “Francese”

   Pane tipo “Toscano”

Pane Speciale:


   Pane “Sandwich”

   Pane di Soia

   Pane ai Cereali

   Pane di Chia

   Pane Bruno

   Pane al Latte

   Panino lungo al latte

   Panino rotondo al latte

   Pane olio, sale e origano

   Panino olio, sale e origano

   Pane al cioccolato

   Panino al cioccolato

   Pane alle olive

   Grissini semplici

   Grissini al sesamo

   Mollica

   Pane tostato

L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia.


Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti del “Panificio San Giuseppe”.

Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei ragusani (e non solo) è affidato a “Stefano Savasta” e lui a portare avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.


Il nostro segreto sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera e propria Arte.




   LA FOCACCERIA

Camminare per le strade di Ragusa e poter gioire del profumo delle focacce appena sfornate è merito del “Panificio San Giuseppe”, nella panetteria potrai assaporare prelibatezze nate da un semplice ingrediente come la farina e rilassarti come se fossi tra le mura della tua casa grazie al clima familiare creato da “Stefano Savasta”.

“Panificio San Giuseppe”, e sempre disponibile a rispondere alle esigenze del cliente, la focacceria è luogo ideale per la pausa pranzo per gustare un’ottima focaccia farcita con i tuoi gusti o per portare a casa il vero sapore delle focacce ragusane.

Le nostre specialità:


   Focacce ai cavolfiori

   Focacce alle melanzane

   Focacce patate e salsiccia

   Focacce ricotta e spinaci

   Focacce agli spinaci

   Focacce ricotta e salsiccia

   Focacce ricotta e prezzemolo

   Focacce ricotta, cipolle e fave

   Focacce pomodoro e formaggio

   Focacce pomodoro e melanzane

   Focacce pomodoro e cipolla

   Tomasini spinaci e prosciutto

   Tomasini siciliani

   Tomasini pomodoro e formaggio

   Tomasini ricotta e spinaci

   Tomasini ricotta e cipolla

   Tomasini ricotta e salsiccia

   Calzoni

   Sfoglie

   Pizza margherita

   Pizza farcita





Le nostre focacce seguono le nostre ricette regionali, a cui spesso aggiungiamo un tocco personale.


Le nostre focacce ragusane, sono in sostanza, farcite con verdure, ortaggi e carne, quelle che il “Panificio San Giuseppe” vi propone, hanno l’odore ed il sapore intenso che sa di Sicilia.

Figura illustrativa Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano



   LA GASTRONOMIA

L’attenzione a materie prime sempre migliori, altamente selezionate ed esclusivamente a KM zero.


Se siete amanti della cucina, questo è il posto giusto per voi.


Dal “Panificio San Giuseppe”, troverete antipasti, primi piatti, secondi piatti e contorni preparati con le migliori ricette per mangiare sano, bene e naturale ma che siano al tempo stesso, belli, buoni, sani e gustosi ma senza ingredienti raffinati e zuccheri aggiunti.


Il “Panificio San Giuseppe”, ogni giorno propone un menù diverso e per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla buona cucina e al benessere culinario con piatti di tipo mediterraneo e vegetariano.

Figura illustrativa Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano

Utilizziamo solo ingredienti freschi, sani, genuini e di qualità.


L’Arancina è una punta di diamante dell’arte culinaria del nostro laboratorio artigianale, “Panificio San Giuseppe” vi offre classici molto richiesti dai clienti con il palato raffinato come l’arancino al ragù e l’arancino al burro.

   È impossibile descrivere la qualità dei piatti serviti, bisogna provarli personalmente per capire di cosa parliamo. 

Figura illustrativa Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano



Le nostre specialità


   Arancini

   Contorni

   Lasagne

   Pasta al forno

   Primi piatti

   Secondi piatti

   Panino con cotoletta

“Panificio San Giuseppe”, è a vostra disposizione per accompagnare i vostri eventi con le sue golose e storiche proposte. Esperti cuochi realizzeranno per voi i prodotti, mentre a voi non resterà che gustarli e godervi la festa.

Che si tratti di un compleanno, un party per bambini, un evento aziendale o qualsiasi vostra idea, noi sapremmo sempre renderla davvero speciale.


Vi aspettiamo!




   IL BISCOTTIFICIO

È soprattutto durante le ricorrenze più importanti come il Natale, San Martino, il Carnevale, la Commemorazione dei defunti e la Pasqua che la pasticceria siciliana del “Panificio San Giuseppe” dà davvero il massimo grazie ad alcune raffinatezze che oramai rientrano a pieno titolo nella tradizione culinaria ragusana.

Le ricette create per celebrare anche in pasticceria gli importanti eventi religiosi rispecchiano i classici canoni della gastronomia isolana, a partire dalle regole del buon gusto, della fantasia popolare e del rispetto delle oramai secolari tradizioni.


Il biscottificio contribuisce ad aumentare il tono della festa con il ritorno di ricette elaborate.

Le nostre specialità


   Biscotti di mandorla

   Mucatoli

   Parigini

   Savoiardi

   Biscotti della nonna

   Ricciolini

   Bolliti

   Bolliti con zucchero

   Torta Savoia

   Biscotti al burro

   Crostata grande

   Crostata piccola

   Colazione

Il nostro Biscottificio Artigianale offre ai propri clienti, prodotti dolciari squisitissimi e di elevata qualità.


Da sempre l’obiettivo principale è la massima soddisfazione del cliente, per questo motivo il “Panificio San Giuseppe”, si avvale di personale efficiente che lavora su materie prime di qualità, in modo da offrire una vasta scelta di Biscotti, capaci di soddisfare ogni tipo di palato, anche quello più sofisticato.


Le nostre ricette genuine, rispettose delle antiche tradizioni ragusane, realizzate con amore e passione e capaci di far riscoprire gli antichi sapori di Ragusa e della Sicilia.


Il cliente non potrà che rimanere soddisfatto di fronte al numero di prodotti disponibili.

Figura illustrativa Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano



Per un preventivo gratuito, per saperne di più sui nostri servizi, contattaci:

    Per telefono

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    Tramite e-mail

   Vieni a trovarci nel nostro Panificio

I nostri Orari:


Dal Lunedì alla Domenica:

07:00 – 14:30 / 17:30 – 21:30

Via Del Mare, 6
97100 - Ragusa - Ragusa
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