Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano

“Panificio San Giuseppe” di Stefano Savasta, dal 1993 per tradizione.

Le nostre Sedi:

“Panificio San Giuseppe”, Via del Mare 6 –

Marina di Ragusa – Telefono 0932 757005

“Panificio San Giuseppe”, Viale dei Platani 168 –

Ragusa – Telefono 0932 1836116

I nostri Servizi:

Panificio

Focacceria

Gastronomia

Biscottificio

IL PANIFICIO

Ogni giorno, i panettieri del “Panificio San Giuseppe”, realizzano il pane utilizzando farine artigianali e biologiche dei Mulini locali, macinate lentamente per mantenere tutto il sapore e il profumo del chicco di grano e lievito madre.

Chicco di Grano duro, preparato con lo sfarinato di grano duro, si distingue per il suo colore ambrato, l'apporto di fibra, minerali e vitamine.

Chicco di Grano tenero, il suo chicco, diversamente da quello di grano duro, si caratterizza per essere molto più friabile, è detto infatti tenero proprio perché tende a spezzarsi facilmente, di forma rotonda e di colore opaco.

Integrale, il chicco di grano viene macinato intero mantenendo tutte le parti più importanti come fibre, vitamine idrosolubili e germe vivo, per ottenere un pane più nutriente.

Il lievito naturale

Usato nella panificazione e nella pasticceria sin dall’antichità, altro non è se non un complesso di lieviti spontanei presenti in natura.

Esso si rinnova continuamente grazie all’apporto costante di farine raffinate detto “rinfresco”, che eseguiamo ogni tre ore tenendo sempre monitorata l’acidità mediante strumenti per la misurazione del PH.

Il lievito naturale consente di realizzare pani ma soprattutto grandi lievitati della tradizione, rendendoli soffici e lungamente conservabili.

La cottura avviene rigorosamente nel nostro forno, che teniamo sempre acceso per mantenere una temperatura ottimale. Ogni singola forma prende vita da una maestria tramandata nei tempi ed espressa dai nostri panettieri.

L'impasto segue una lenta lievitazione e viene sempre steso a mano, mentre gli ingredienti sono quelli di alta qualità del nostro Mercato Ortofrutticolo di Ragusa.

Figura illustrativa Panificio San Giuseppe di Savasta Stefano

Pane da Forno:

Filoni e Pagnotte (Pane serale a lunga lievitazione)

Pane di semola di grano duro “tipo pasta dura”

Pane di semola di grano duro “nciminati”

Filoni e Pagnotte tipo casarecci

Pane tipo “Integrale”

Pane tipo “Francese”

Pane tipo “Toscano”

Pane Speciale:

Pane “Sandwich”

Pane di Soia

Pane ai Cereali

Pane di Chia

Pane Bruno

Pane al Latte

Panino lungo al latte

Panino rotondo al latte

Pane olio, sale e origano

Panino olio, sale e origano

Pane al cioccolato

Panino al cioccolato

Pane alle olive

Grissini semplici

Grissini al sesamo

Mollica

Pane tostato

L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia.

Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti del “Panificio San Giuseppe”.

Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei ragusani (e non solo) è affidato a “Stefano Savasta” e lui a portare avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le esigenze dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.

Il nostro segreto sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera e propria Arte.

LA FOCACCERIA

Camminare per le strade di Ragusa e poter gioire del profumo delle focacce appena sfornate è merito del “Panificio San Giuseppe”, nella panetteria potrai assaporare prelibatezze nate da un semplice ingrediente come la farina e rilassarti come se fossi tra le mura della tua casa grazie al clima familiare creato da “Stefano Savasta”.

“Panificio San Giuseppe”, e sempre disponibile a rispondere alle esigenze del cliente, la focacceria è luogo ideale per la pausa pranzo per gustare un’ottima focaccia farcita con i tuoi gusti o per portare a casa il vero sapore delle focacce ragusane.

Le nostre specialità:

Focacce ai cavolfiori

Focacce alle melanzane

Focacce patate e salsiccia

Focacce ricotta e spinaci

Focacce agli spinaci

Focacce ricotta e salsiccia

Focacce ricotta e prezzemolo

Focacce ricotta, cipolle e fave

Focacce pomodoro e formaggio

Focacce pomodoro e melanzane

Focacce pomodoro e cipolla

Tomasini spinaci e prosciutto

Tomasini siciliani

Tomasini pomodoro e formaggio

Tomasini ricotta e spinaci

Tomasini ricotta e cipolla

Tomasini ricotta e salsiccia

Calzoni

Sfoglie

Pizza margherita

Pizza farcita

Le nostre focacce seguono le nostre ricette regionali, a cui spesso aggiungiamo un tocco personale.

Le nostre focacce ragusane, sono in sostanza, farcite con verdure, ortaggi e carne, quelle che il “Panificio San Giuseppe” vi propone, hanno l’odore ed il sapore intenso che sa di Sicilia.

LA GASTRONOMIA

L’attenzione a materie prime sempre migliori, altamente selezionate ed esclusivamente a KM zero.

Se siete amanti della cucina, questo è il posto giusto per voi.

Dal “Panificio San Giuseppe”, troverete antipasti, primi piatti, secondi piatti e contorni preparati con le migliori ricette per mangiare sano, bene e naturale ma che siano al tempo stesso, belli, buoni, sani e gustosi ma senza ingredienti raffinati e zuccheri aggiunti.

Il “Panificio San Giuseppe”, ogni giorno propone un menù diverso e per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare alla buona cucina e al benessere culinario con piatti di tipo mediterraneo e vegetariano.

Utilizziamo solo ingredienti freschi, sani, genuini e di qualità.

L’Arancina è una punta di diamante dell’arte culinaria del nostro laboratorio artigianale, “Panificio San Giuseppe” vi offre classici molto richiesti dai clienti con il palato raffinato come l’arancino al ragù e l’arancino al burro.

È impossibile descrivere la qualità dei piatti serviti, bisogna provarli personalmente per capire di cosa parliamo.

Le nostre specialità

Arancini

Contorni

Lasagne

Pasta al forno

Primi piatti

Secondi piatti

Panino con cotoletta

“Panificio San Giuseppe”, è a vostra disposizione per accompagnare i vostri eventi con le sue golose e storiche proposte. Esperti cuochi realizzeranno per voi i prodotti, mentre a voi non resterà che gustarli e godervi la festa.

Che si tratti di un compleanno, un party per bambini, un evento aziendale o qualsiasi vostra idea, noi sapremmo sempre renderla davvero speciale.

Vi aspettiamo!

IL BISCOTTIFICIO

È soprattutto durante le ricorrenze più importanti come il Natale, San Martino, il Carnevale, la Commemorazione dei defunti e la Pasqua che la pasticceria siciliana del “Panificio San Giuseppe” dà davvero il massimo grazie ad alcune raffinatezze che oramai rientrano a pieno titolo nella tradizione culinaria ragusana.

Le ricette create per celebrare anche in pasticceria gli importanti eventi religiosi rispecchiano i classici canoni della gastronomia isolana, a partire dalle regole del buon gusto, della fantasia popolare e del rispetto delle oramai secolari tradizioni.

Il biscottificio contribuisce ad aumentare il tono della festa con il ritorno di ricette elaborate.

Le nostre specialità

Biscotti di mandorla

Mucatoli

Parigini

Savoiardi

Biscotti della nonna

Ricciolini

Bolliti

Bolliti con zucchero

Torta Savoia

Biscotti al burro

Crostata grande

Crostata piccola

Colazione

Il nostro Biscottificio Artigianale offre ai propri clienti, prodotti dolciari squisitissimi e di elevata qualità.

Da sempre l’obiettivo principale è la massima soddisfazione del cliente, per questo motivo il “Panificio San Giuseppe”, si avvale di personale efficiente che lavora su materie prime di qualità, in modo da offrire una vasta scelta di Biscotti, capaci di soddisfare ogni tipo di palato, anche quello più sofisticato.

Le nostre ricette genuine, rispettose delle antiche tradizioni ragusane, realizzate con amore e passione e capaci di far riscoprire gli antichi sapori di Ragusa e della Sicilia.

Il cliente non potrà che rimanere soddisfatto di fronte al numero di prodotti disponibili.